Mensen hebben verschillende voedingsstoffen nodig. Eiwitten zijn er daar één van, een volwassen persoon heeft tussen de 0,8 en 1 gram proteïne per kilo lichaamsgewicht per dag nodig. In 100 gram vlees zit al ongeveer 25 gram eiwit, in groenten is dit gemiddeld een gram of 4 per 100 gram. Dat is wel een verschil, …