Een gerecht hoeft niet altijd ingewikkeld te zijn om lekker te zijn. Dat bewijst dit simpele erwtjes gerecht wel. Je hoeft namelijk niet meer te doen dan de erwtjes te koken met een paar takjes munt. De smaak van de munt haalt de smaak van erwtjes helemaal op en maakt het extra feestelijk, maar moeilijk is het zeker niet.

Ingrediënten:

• 450 gram diepvries erwtjes
• 2 takjes munt

Prijs per persoon €0,24 bij 4 personen

Stap 1 – Breng water aan de kook en voeg de erwtjes en munt er aan toe. Laat voor ongeveer 10 minuten koken. Haal de mee gekookte muntblaadjes tussen de erwtjes uit en plaats voor opdienen een vers blaadje in de schaal voor de gezelligheid.

Ja, zo simpel is het dus. En ik vind erwtjes normaal echt verschrikkelijk eten, maar deze variant vind ik heerlijk. Je zou het eventueel ook nog kunnen prakken of pureren, maar ik vond dit feestelijker.