De feestdagen zijn voorbij, het nieuwe jaar is weer begonnen. Het is tijd om weer een beetje normaal te gaan doen en op het budget te letten. Sinds mijn vriend hier in huis is getrokken, heb ik een extra (grote) vriezer die zich razendsnel heeft gevuld met voorraad. Het wordt eigenlijk wel een beetje te gek, dus tijd om schoon schip te maken. Januari is daar het perfecte moment voor. Ik heb wel gemerkt dat uit de vriezer leven nog wat meer planning vraagt dan een gewone week, dus daar ga ik maar gewoon aan beginnen!
Inventaris van koelkast en vriezer
De eerste en belangrijkste stap voordat ik daadwerkelijk ga plannen: kijken wat er nog allemaal in mijn vriezer én koelkast ligt! Want ook in de koelkast liggen natuurlijk een paar dingen die op moeten. Met deze producten plan ik maaltijden om binnen een week te eten, zodat alles meteen opgaat. Door de maand heen zal ik deze koelkastinventaris elke week moeten blijven doen, zodat er niets in de vuilnisbak eindigt.
Van het eten uit de vriezer maak ik een lijstje en dit combineer ik met spullen uit mijn koelkast en voorraad. Wat ik niet in huis heb, zet ik op mijn boodschappenlijstje. Ik maak alleen een lijst met (mogelijke) maaltijden met producten uit mijn vriezer. Wanneer ik wat eet en wat ik (verder) vers koop, bepaal ik naar aanleiding van de folders en lastminuteplannen.
Onze plannen voor de komende maand
Om een goede eetplanning te kunnen maken, is het handig om te weten wat er allemaal op het programma staat voor de komende maand. Er zullen (minimaal) zes dagen zijn dat ik alleen eet, sowieso één dag dat we beiden niet thuis eten en nog vier dagen waarvoor ik nu nog niet kan plannen. Op 8 januari komt er een HelloFresh-box binnen voor vier dagen. Met deze plannen op de kalender weet ik dat ik sowieso nog maar voor zestien dagen hoef te zorgen voor eten voor twee. Na deze maand zal de vriezer dus wel voor een heel eind leeg zijn gegeten.
Mealplan voor de komende 31 dagen
Binnen zeven dagen
| Gerecht | Uit koelkast | Uit vriezer | Uit voorraad | Kopen |
|---|---|---|---|---|
| Platbrood pizza | Courgette Paprika Kaas |
Platbrood | Tomatensaus | Mozzarella |
| Groenten lasagne | Courgette Kaas |
Spinazie | – | – |
| Taco’s | Paprika Kaas |
Gehakt | Mais Taco schelpen Kruiden |
Crème fraîche Komkommer |
| Hartige taart | Hamblokjes Eieren Kaas |
Broccoli Hartige taartdeeg |
– | Room |
Hello Fresh
| Gerecht | Uit HF box |
|---|---|
| Kapsalon met kipgyros | Aardappelen Tomaten Sla Kipgyros |
| Winterse risotto met aardpeer | Prei Risotto rijst Aardpeer Hazelnoten Citroen Peterselie Kaas |
| Makkelijke Mexicaanse taco’s | Paprika Ui Groene peper Tomaat Kip gehakt Kruiden Tomatenpuree Kidneybonen Taco schelpen Kaas Zure room |
| Naanpizza met buffelmozzarella | Aubergine Paprika Mozzarella Tomaten passata Naanbrood Tomaat Rucola |
Alleen eten uit de vriezer
| Gerecht | Uit vriezer | Uit voorraad | Kopen |
|---|---|---|---|
| Zuurkool met spek | Zuurkool Spek |
Aardppelpuree | – |
| Kipvleugels | Kipvleugels | – | – |
| Kipsalon | Kipfilet | Kaas | Aardappeltjes Sla |
| Spaghetti | Gehakt Champignons |
Tomatensaus Spaghetti |
– |
| AVG | Bloemkool Aardappelkroketjes |
– | Vlees (vervanger) |
Samen eten uit de vriezer
| Gerecht | Uit vriezer | Uit voorraad | Kopen |
|---|---|---|---|
| Ovenschotel | Vega gehakt Groenten |
Aardappelpuree | Kaas |
| Ovenschotel | Vega gehakt Groenten |
Aardappelpuree | Kaas |
| Boerenkool salade | Boerenkool | Linzen | Aardappels |
| Boerenkool salade | Boerenkool | Linzen | Aardappels |
| Kip met aardappels uit de oven | Kipfilet Citroen |
– | Aardappels Cherrytomaatjes |
| Bobotie | Gehakt Sperziebonen |
Rijst | Crème fraîche Groene appel |
| Burrito’s | Kipfilet | Wereldgerechten | Crème fraîche Paprika Kaas |
Deze planning is, zoals je wel ziet, alleen voor de avondmaaltijd. Voor lunch heb ik vaak restjes of een wrap met ei en veel groenten. Van de twintig dagen zijn acht dagen vegetarisch. Als mijn ingevroren gehakt op is, wil ik voortaan (waar mogelijk, en dat is in de meeste gevallen zo) overstappen op vega gehakt.
Naast deze volledig geplande maaltijden heb ik nog in de vriezer: twee keer kippenpoten voor twee personen, kipfilet voor twee personen en twee keer speklappen voor één persoon. Hier kan ik in de overige dagen wellicht nog iets mee, maar deze dagen kunnen ook ingevuld worden met samen eten met iemand anders, als we zin hebben in iets specifieks of gewoon een avondje soep met brood.
Door niet alles vol te plannen, is het makkelijker om het vol te houden, zeker met een planning van zo ver vooruit als een maand. Dan kan er altijd iets gebeuren. Op zondag beslis ik wat ik de week erna daadwerkelijk ga eten.