Heel vaak krijg ik de vraag hoe je nou echt lekker budget kunt koken. Ik deel daarom graag zelf recepten. Maar nu is er een boek dat ons belooft daar ook bij te helpen. ‘Alles over écht lekker budget koken’ van Merlien Welzijn. Bekend van de website Bijstandsgerechten.nl en schrijfster van het eerder uitgebrachte ‘Koken voor 4 personen voor €5’. Ik ben dus erg benieuwd naar het boek en heb zin om flink geïnspireerd te worden om lekker budgetproof te koken!
Niet alleen recepten
Naast de bijna 150 pagina’s met recepten, waar ik straks nog veel dieper op in ga, staan er ook veel andere tips in. Natuurlijk kom je voor je bespaartips altijd naar GierigeGerda.nl, maar ook in dit boek geeft Merlien aandacht aan bewaar-, koop- en bespaartips, boodschappen doen en besparen. Ook gaat ze diep in op alle basisbenodigdheden en smaakmakers die onmisbaar zijn in je keuken. Daar staan wat dingen in die heel logisch zijn, maar ook dingen waar ik zelf echt wel zonder kan. Zoals een rijstkoker. Met de smaakmakers ben ik het dan weer wel helemaal eens. Goedkope producten kunnen met de juiste smaakmakers ineens heel luxe en lekker worden. Handig ook dat er een lijstje met seizoensgroenten in het boek staat, zo kun je eenvoudig zien welke groenten op dit moment het goedkoopst zijn. Ook geeft het boek aandacht aan zelf telen en het langer bewaren van groenten, om nog een stukje extra te besparen. Daarnaast wordt er aandacht besteed aan kliekjes en hoe je deze kunt voorkomen.
Topchef Ron Blaauw
Niet alleen Merlien deelt haar recepten, ook topchef Ron Blaauw van sterrenrestaurant Ron Gastrobar in Amsterdam deelt een paar recepten. Supergaaf, want hoewel ik me vooral richt op mensen die wíllen besparen, lijkt Merlien zich vooral te richten op mensen die móeten besparen. Zij kunnen dus zeker geen geld vrijmaken om bij een sterrenrestaurant te gaan eten. Als je dan wél thuis een recept van hem kunt volgen, is dat extra leuk. Dit zijn ook de weinige recepten die mij wel echt aanspreken. Deze recepten moet je voor minder dan €10,00 kunnen maken, mits je verstandig boodschappen doet. Maar dat is aan de lezers van dit blog vast wel toe te vertrouwen.
De recepten
Het boek is geschreven met een standaardgezin in gedachten. Twee volwassenen (grote eters) en twee kinderen (kleine eters). De meeste recepten (70 stuks) zijn gericht op een budget van €5,00 voor een avondmaaltijd, aangevuld met een aantal ‘verwengerechten’ voor speciale avonden die maximaal €10,00 kosten om op tafel te zetten. Het soort recepten is vooral no-nonsense. Vlug op tafel en zonder dat je enorm goede kookskills hoeft te hebben om ze te kunnen bereiden. Wat je moet doen wordt duidelijk uitgelegd en eigenlijk zijn alle recepten minder dan één bladzijde lang. Geweldig dus voor weekdagen wanneer je na je werk nog wat op tafel moet zetten.
Dit vind ik er van
Over smaak valt niet te twisten. De recepten uit dit boek zou ik zelf niet vlug klaarmaken, al vind ik het wel heel leuk dat Merlien met budgetproof producten als kippenpoten, saucijzen en knakworsten werkt. Dat maakt dat het wel echt goede budgetproof gerechten zijn en ik kan me zeker voorstellen dat er een doelgroep is die de recepten wél heel erg aanspreken. Zeker voor gezinnen met kinderen die normaal vlug naar AVG-maaltijden grijpen is dit een leuke afwisseling. Wel vind ik het dan heel jammer dat de meeste recepten vlees bevatten. Bewerkt vlees is niet heel gezond en om te besparen zou je beter vaker vegetarisch kunnen eten. Al zijn daar wellicht genoeg andere kookboeken over geschreven.
Het kookboek Alles over écht lekker budget koken van Merlien Welzijn, uitgegeven door Karakter uitgevers b.v. is o.a. te koop bij Bol.com voor €14,99.
Ik heb dit artikel ter review opgestuurd gekregen. De link naar de verkoopsite van bol.com is een affiliatelink.