Zelf je groenten snijden is in de meeste gevallen goedkoper. Bij losse groenten is het makkelijk uit te rekenen, voor 500 gram losse broccoli betaal je 1,44 euro en als je het voorgesneden koopt betaal je 3,48 euro voor dezelfde hoeveelheid. Bij gemixte groenten is dit stukken lastiger. En daarom schreef ik in 2020 al een artikel over wat zelf groenten snijden nu eigenlijk écht bespaart. Super leuk, maar inmiddels zijn we vier jaar verder. En dus wilde ik deze blog een update geven, maar ik kwam erachter dat de samenstelling nogal was veranderd. Daarom besloot ik niet zomaar de bedragen aan te passen, maar gewoon helemaal een nieuw artikel te schrijven.

Laat het reken werk beginnen

Net als in 2020 heb ik mijn ‘boodschappen’ gedaan bij Albert Heijn, zowel voor de prijzen van de voorgesneden groenten als de verse groenten. Uiteraard kan het zijn dat je goedkoper uit bent bij andere aanbieders en als je met korting koopt kan het ook weer schelen, juist daarom is het goed om eens te berekenen. Om alles uit te rekenen ga ik uit van boodschappen bij Albert Heijn. Zowel voor de prijzen van de voorgesneden groenten als de verse groenten. Ik heb gerekend met de hoeveelheden zoals aangegeven op AH.nl, waar je gewoon de ingrediënten van de zakken groenten kunt vinden. Volgens mij komen niet alle procenten en gewichten op 100% en de inhoud van de verpakking, maar ik heb deze hoeveelheden niet aangepast omdat ik niet kan zeggen waar het dan ‘mis’ gaat op de verpakkingen.

Italiaanse roerbakmix – 600 gram €2,99 (In 2020 €2,79)
Zelf gesneden: €1,61 (In 2020 €1,60)

Prei	27%	164 gram	€ 0,47
Wortel	18%	109 gram	€ 0,19
Courgette	18%	109 gram	€ 0,27
Ui	18%	109 gram	€ 0,16
Rode paprika	18%	109 gram	€ 0,51

In 2020 betaalde je voor een zak van 600 gram Italiaanse roerbakmix 2,79 euro en kostte zelf snijden 1,60 euro. Het viel me dus op dat de normale prijs 20 cent  gestegen was, maar dat zelf snijden maar 1 cent duurder was geworden. Toen kwam ik erachter dat er in verhouding in 2024 meer prei (van 144 gram naar 164 gram) in de verpakking zit en de rest juist minder (van 114 gram naar 109 gram).

Mexicaanse roerbakmix – 400 gram €2,39 (In 2020 €2,79)
Zelf gesneden: €1,39 (In 2020 €1,65)

Witte kool	20%	80 gram	€ 0,23
Rode paprika	20%	80 gram	€ 0,37
Mais	18%	72 gram	€ 0,25
Prei	15%	60 gram	€ 0,17
Sperziebonen	15%	60 gram	€ 0,30
Kidneybonen	12%	48 gram	€ 0,07

In 2020 zat er in de Mexicaanse roerbakmix maar 72 gram witte kool en stond dit ingrediënt op de vierde plek. In 2024 is dit dus 80 gram geworden. Sperziebonen zijn van 72 gram in 2020 naar 60 gram in 2024 gegaan. Het is dan ook wel interessant om te zien dat de prijs wel flink is gezakt, zowel voor zelf snijden als voor de gekochte verpakking.

Wokgroente Chinees – 600 gram €2,99 (In 2020 €2,89)
Zelf gesneden: €2,61 (In 2020 €2,85)

Witte kool	25%	150 gram	€ 0,43
Rode paprika	25%	150 gram	€ 0,70
Prei	19%	112 gram	€ 0,32
Sperziebonen	19%	112 gram	€ 0,56
Taugé	13%	76 gram	€ 0,60

Oké ik wil meteen even beginnen te zeggen dat zelf Taugé kweken echt super makkelijk is. Misschien moet ik daar eens een keer een video over maken, maar die 60 cent is dus makkelijk nog verder naar beneden te brengen! Maar het verschil tussen zelf snijden en kant-en-klaar kopen was in 2020 best klein en nu een stuk groter. Terwijl aan deze samenstelling eigenlijk weinig is veranderd.

Nasi groente – 450 gram €1,79 (In 2020 €1,50)
Zelf gesneden: €0,93 (In 2020 €0,75)

Wortel	33%	150 gram	€ 0,26
Spitskool	33%	150 gram	€ 0,28
Prei	25%	112 gram	€ 0,32
Rode ui	8,3%	38 gram	€ 0,07

Bij nasi groenten is er eigenlijk niks veranderd, anders dan de prijs en als je kijkt naar wat de verse groenten nu kosten versus wat ze toen kosten is het een vrij eerlijke prijsstijging in de voorgesneden groenten.

Basis soepgroente – 400 gram €1,25 (In 2020 €1,05)
Zelf gesneden: €1,82 (In 2020 €0,93)

Prei	45%	180 gram	€ 0,52
Wortel	30%	120 gram	€ 0,23
Bloemkool	18%	72 gram	€ 0,24
Selderij	7%	28 gram	€ 0,83

Opvallend vond ik vooral dat de inhoud van de soepgroenten meer was geworden. Want in eerste instantie zag ik een prijsstijging van 79 cent naar 1,25 euro en dat klinkt als heel erg veel, maar omdat de verpakking ook van 300 naar 400 gram is gegaan bleek het ‘maar’ om een prijsstijging van 20% te gaan. Ook de samenstelling is vooral veranderd door het groter worden van de verpakking. Zelf snijden is dan wel weer flink duurder geworden en dat lijkt vooral aan de selderij te liggen, die van 5 cent naar 83 cent is gegaan.

Wat een verschil!

Ik snap natuurlijk helemaal dat voorgesneden groenten voor veel mensen een hoop tijd bespaart. En dat zelf snijden ook niet voor iedereen mogelijk is. Maar ik hoor ook mensen die meer betalen voor minder verse groenten, omdat ze het niet weg willen gooien. Tegen die mensen zou ik willen zeggen; kijk eens wat het je (extra) bespaart door die restjes eens te gebruiken voor dit soort mixen. Snijden doe ik echt niet met de hand, daarvoor heb ik een heel handige keukenmachine waarmee snijden in een paar seconde gefixt is. Ik vries voorgesneden groenten trouwens altijd in, ook al staat op de verpakking soms dat dat niet kan. Ik zorg dat de knapperigheid zoveel mogelijk gewaarborgd blijft door de groenten direct uit de vriezer in een hete pan te gooien. Zelf snij ik ook gewoon graag zelf omdat ik dan precies weet wat er in mijn mix zit en alleen groenten die ik lekker vind.

Wat begon als ‘ik pas even de cijfertjes aan’, werd deze hele deepdive. Het werd ook wel weer eens tijd dat dit onderwerp aangesneden zou worden. Natuurlijk kunnen prijzen van groenten (en fruit) per seizoen heel erg verschillen. Ik heb bij het oude artikel niet gezet wanneer ik het precies schreef, maar het is gepubliceerd in begin juni. Dus de prijzen komen ongeveer overeen met nu, betreft het seizoen.