Mijn vriezer is een heel belangrijke speler in mijn bespaartactiek. Vaak wordt gevraagd of dat nou echt de moeite waard is, maar ik heb een heel zuinige vriezer. Die zou ongeveer €78,00 per jaar moeten kosten, iets wat ik dubbel en dwars terugverdien. Maar dat komt ook omdat ik alles wat los en vast zit zo’n beetje in de vriezer steek. Mensen zijn daar vaak verbaasd over, dus het is tijd om eens wat dingen te benoemen waarvan jij (misschien) nog niet wist dat je ze kunt invriezen!

Kaas

Sommige mensen vriezen hele blokken kaas in. Ik doe liever alleen plakken of geraspte kaas. Zo kan ik dit per portie uit de vriezer halen en de rest lekker laten liggen.

Ook lekker: voorgesmeerde tosti’s! Die kunnen zo rechtstreeks uit de vriezer onder het tosti-ijzer en binnen vijf minuten heb je een lekkere tosti op je bord.

Maar ook kaas voor over een ovenschotel haal ik zo uit de vriezer. En ook van die plakken kaasfondue stop ik graag in porties in de vriezer. Helaas ben ik de enige hier in huis die dat lekker vindt en daarom is zo’n heel pak vaak te veel. Dus dan deel ik dat in tweeën en hoef ik de rest niet weg te gooien.

Avocado

Een vaak geziene gast in Too Good To Go-boxen en de grootste ergernis van mensen die voedselverspilling proberen te voorkomen.

Je kunt avocado kant-en-klaar ingevroren kopen. Dat is soms voordeliger, maar als je avocado’s in de aanbieding kunt kopen of kunt redden van verspilling, is dat goedkoper.

Dan kun je het vruchtvlees van de avocado ook invriezen. Ik doe dat het liefst geprakt, met een beetje citroensap. Vervolgens vries ik het in in een ijsblokjesvorm en zo kan ik precies genoeg ontdooien voor op een boterham.

Ik moet zeggen dat sommige mensen het niet lekker vinden, maar ik proef echt geen enkel verschil. Mits ik de avocado goed afgesloten heb bewaard, want anders krijg je inderdaad wel een vriezersmaak en dat is nergens lekker op.

Verschillende sauzen en kruidenpasta’s

Je kunt natuurlijk ook altijd guacamole maken van de avocado voordat je hem invriest, want veel sauzen zijn ook prima in de vriezer te bewaren!

Laatst kocht ik bij Foodello portieverpakkingen satésaus die bijna over de datum waren. Daarom gingen deze verpakkingen bijna direct de vriezer in toen ik ze geleverd kreeg. Waarschijnlijk zouden ze best nog wel even houdbaar zijn gebleven na de houdbaarheidsdatum, maar op deze manier weet ik dat zeker.

Veel sauzen en kruidenpasta’s uit de fabriek zijn eigenlijk heel goed in te vriezen. Pas als je iets zelf maakt en het bijvoorbeeld makkelijker schift, is het lastiger om in te vriezen.

Maar als je het anders sowieso weg zou gooien: neem gewoon de proef op de som. In het slechtste geval verlies je niets, in het beste geval bespaar je heel wat geld!

Vleeswaren

Voor kleine huishoudens, of huishoudens waar in elk geval niet veel broodbeleg wordt gegeten, is het een idee om vleeswaren die niet direct opgegeten worden in te vriezen.

Ook als je vleeswaren in je Too Good To Go-pakket vindt of op een andere manier van verspilling redt, is het een idee om deze in te vriezen.

Dit doe je dan in porties. Ik vouw stevige vleeswaren meestal in een bakpapiertje per portie. Dan kun je het er eenvoudig uithalen en ontdooien om je brood te beleggen, terwijl de rest lekker in de vriezer blijft liggen. Zo heb je altijd vers en lekker beleg.

Dunnere vleeswaren zoals rosbief of fricandeau rol ik op en leg ik voorzichtig in een bakje. Dat geeft niet eens extra afval.

Bouillon

Ik maak graag bouillon van groenterestjes en botjes. Maar het bewaren daarvan is daarna wel een ding. Ik kan het wecken, maar dat vind ik toch nog een beetje spannend.

Daarom vries ik het liever in, en wel in ijsblokjesvormpjes. Zo kan ik een klein beetje bouillon toevoegen aan een gerecht zonder dat ik de rest weer weg moet gooien.

Dat vind ik heel erg fijn, want op deze manier kan ik bouillon maken zonder zout, zodat ik de maaltijd echt nog zelf op smaak kan brengen.

Voorgesneden (wok)groenten

Er staat op de verpakking dat het niet kan, maar ik vries mijn voorgesneden groenten gewoon in.

Ze gaan dan direct uit de vriezer in een hete pan en blijven in mijn beleving eigenlijk altijd lekker en knapperig.

Word ik al eentonig als ik zeg dat dit echt ideaal is als je voorgesneden groenten in je Too Good To Go-box hebt?

Je kunt ze natuurlijk ook eerst bereiden voordat je ze invriest, want daarvoor zijn goedkope voorgesneden groenten ook heel handig.

Als ik echt lekker wil koken, verkies ik het niet, maar voor een makkelijke maaltijd is het altijd handig om in de vriezer te hebben.

Smaakmakers

Of het nu gaat om verse kruiden, knoflook, gember of verse pepers: ik gooi het allemaal in de vriezer om het er pas weer uit te halen als ik het nodig heb.

Het bespaart me niet alleen geld, het zorgt er vooral voor dat ik veel vaker lekkerder eten heb dan ik anders zou hebben.

Want ik koop echt niet elke week verse smaakmakers voor het geval dat ik ze nodig heb, om vervolgens het risico te lopen dat ik ze moet weggooien.

Veel verse kruiden gooi ik gewoon zo in de vriezer. Geen olie, geen ijsblokjes. Gewoon in een bakje. En als ik ze nodig heb, gaan ze rechtstreeks uit de vriezer de pan in.

Peper en gember rasp ik eigenlijk altijd rechtstreeks uit de vriezer in de benodigde hoeveelheid. Knoflook pel ik vooraf en die is binnen een paar minuten genoeg ontdooid om te snijden of te persen. Net wat het gerecht nodig heeft.

Zoals ik ook al bij de sauzen zei: ik probeer eigenlijk alles in te vriezen.

Zou ik het normaal weggooien? Dan kan ik het tenminste eerst proberen in te vriezen.

En nee, dat is niet altijd een succes. Maar dan weet ik dat daarna wel en kan ik daar rekening mee houden.

En als het wél een succes is, weet ik dat ik het voortaan vaker in de vriezer kan bewaren.

Dus ik zie dat als een win-win!