Ik ben niet zo’n fan van vleesvervangers. Ik vind ze vooral duur en ongezond, tenminste voor elke dag. Of je nu veganist, vegetariër of flexitariër bent, voor elke dag zijn er gezondere én goedkopere opties om je voedingsstoffen binnen te krijgen. Toch is het geweldig wat ze tegenwoordig allemaal kunnen maken. En niet elke maaltijd hoeft gezond te zijn. 80/20 is mijn doel. En dan is het voor het milieu en dierenwelzijn natuurlijk wel mooi als je bijvoorbeeld die runderhamburger (vaker) kunt vervangen door een plantaardige variant.

Echt nepvlees

Waren vegetarische hamburgers eerst niet te vergelijken met een runderschijf, de nieuwe generatie geeft runderburgers wel echte competitie. Wel nóg een tikje duurder, maar ook dichter bij de smaakervaring van echt vlees. Er zijn in het laatste jaar flink wat varianten uitgebracht, zelfs de budgetsupermarkten zijn overstag gegaan. Tijd dus om mijn mening eens te geven over de verschillende opties die nu op de markt zijn.

Moving mountains burger

Prijs: €4,99
Vegan? Ja.
Verkrijgbaarheid: Alleen verkrijgbaar bij Jumbo.

Smaak: De burger heeft de zoete smaak die je van rundvlees verwacht. Mijn ervaring met vegetarische hamburgers is dat deze vrij droog zijn, maar deze is lekker sappig. Ook de textuur komt heel erg overeen met echt vlees. Misschien iets romiger en de hardere stukjes komen wat onverwacht. Dit is zeker een burger die ik vaker zou kiezen, wellicht zelfs boven een runderhamburger. Het enige echte nadeel is wat mij betreft dat je ze niet kunt invriezen.

Next level burger

Prijs: €2,30
Vegan? Ja.
Verkrijgbaarheid: Alleen verkrijgbaar bij Lidl.

Smaak: De eerste hap van deze burger viel nog mee, maar de tweede en goede hap… Nee, dat was smerig. Hoewel de burger goed stevig maar sappig is en de textuur ook heel goed, is de smaak verschrikkelijk. Van de ene kant is het flauw, wat je proeft is heel erg kunstmatig. Haast chemisch. Het is de goedkoopste in deze test, maar wat mij betreft geen aanrader.

Vegetarische slager Mc2 burger

Prijs: €2,59
Vegan? Nee
Verkrijgbaarheid: Vegetarische slager is bij veel supermarkten te koop.

Smaak: Deze burger lijkt meer op een diepvriesburger dan een verse burger. Zowel in uiterlijk als in smaak en textuur. Dat maakt dat hij eigenlijk niet helemaal eerlijk in deze test past. Maar nu ik hem toch in huis heb beoordeel ik hem toch. Dit was echt een groot succes. Juist omdat hij geen ‘echt vlees’ nadoet, maar gewoon een goede burger is. De textuur is stevig, maar niet droog. Een beetje zoals een McDonald’s-burger. Goed gekruid ook. Deze is denk ik zelfs nog wel lekkerder dan de Moving Mountains-burger. Zeker met bijna 50% van de prijs én het voordeel dat deze in te vriezen is! Het enige nadeel is dat hij niet geschikt is voor veganisten.

Beyond meat burge

Prijs: €5,99
Vegan? Ja
Verkrijgbaarheid: Beyond burger is bij veel supermarkten te koop.

Smaak: De eerste hap is meteen duidelijk. De burger heeft een enorme barbecuesmaak. De hele ervaring komt echt enorm goed overeen met een echte burger. Ik vind het echt knap hoe ze dat doen. Ik denk dat mijn voorkeur in verband met de prijs nog steeds uit zou gaan naar de burger van De Vegetarische Slager. Maar dat de Beyond Burger wel geschikt is voor veganisten en geen soja bevat zijn ook duidelijke pluspunten.

P.S. Nu een paar uur later moet ik toch zeggen dat ik het niet lekker vind dat ik steeds de smaak van de burger opboer. (Sorry voor de TMI, maar ik wil wel eerlijk zijn.)

Garden Gourmet Incredible burger

Prijs: €3,99
Vegan? Ja
Verkrijgbaarheid: Garden gourmet is bij veel supermarkten te koop.

Smaak: Voor ik verder ga wil ik vast even vertellen dat de andere burgers allemaal in het oude huis zijn gebakken. In een grillpan, maar deze nog verstopt zat in een doos toen ik de laatste burger in het nieuwe huis wilde proberen. Daarom is hij iets minder ‘mooi’ gebakken. Maar dat zijn details. Al bij het openen van de verpakking kwam er een enorm chemische geur naar me toe. Iets wat mijn eetlust niet bepaald aanwakkerde. De burgers waren nattig. Niet sappig, maar echt nat en ook tijdens het bakken bleef de geur onaangenaam. Op een broodje, met kaas, sla en alle andere toppings valt de smaak een beetje weg, maar er blijft iets chemisch en onsmakelijks aan de burger.

Hoe heb ik vergeleken?

Ik heb alle burgers klaargemaakt op de manier die op de verpakking staat. Vervolgens op een hamburgerbroodje van Jumbo, met 3 schijfjes tomaat, een handje ijsbergsla én een plakje ERU Cheddar. Op de ene helft van het broodje smeerde ik 2 theelepels Hellmann’s Vegan mayo (die ook errug lekker is trouwens) en op de andere helft 1 theelepel van de goedkoopste AH-mosterd. Allemaal dezelfde behandeling dus, zodat de smaakervaring daardoor niet beïnvloed kon worden.

Voedingswaarde van de burgers

	Moving mounatins	Next Level (Lidl)	Vegetarische slager	Beyond meat	Garden gourmet
Energie	250 kcal	226 kcal	170 kcal	252 kcal	197 kcal
Vet	17,6 gram	14,2 gram	8,6 gram	19 gram	13,3 gram
Koolhydraten	7,2 gram	4,8 gram	6,5  gram	3,5 gram	2,9 gram
Waarvan suiker	0,8 gram	1,2 gram	1,5 gram	0 gram	1,3 gram
Vezels	5,6 gram	–	<0,05 gram	–	3,8 gram
Eiwit	15,3 gram	17,9 gram	17 gram	17 gram	14 gram
Zout	1,3 gram	1,3 gram	1,2 gram	0,75 gram	0,84 gram
Vitamine B12	3.1µg	–	0.38 µg	–	–
Ijzer	–	–	2,1 mg	–	–

Waarom ik bepaalde merken niet heb meegenomen in deze test

Het idee van deze test was om burgers te proberen die vlees imiteren. Niet elke vegetarische burger heeft dat doel. Zo heeft Vivera wel een plantaardige burger, maar daarmee richten zij zich niet op het ‘nadoen’ van vlees. Daarvoor is de vegetarische steak meer bedoeld. Vaak zit daar ook echt wel een flink prijsverschil in. De burgers die ik heb getest zijn dan ook stukken duurder dan de ‘gewone’ vegaburgers die de meeste (eigen) merken ook nog verkopen. Misschien kan ik ooit ook nog de gewone burgers met elkaar vergelijken. Maar de Albert Heijn Basisburger met de Beyond Burger vergelijken is een beetje zoals appels met peren vergelijken.

Ook begon ik de test net voor het moment dat we te maken kregen met de maatregelen tegen het coronavirus. Ik had toen alle bovenstaande burgers in huis en besloot om niet meer supermarkten af te gaan op zoek naar andere burgers, terwijl niet zeker was dat ik deze zou vinden.

Conclusie

Hoewel de burger eigenlijk niet echt mee zou mogen doen aan de test is de MC2 Burger van De Vegetarische Slager voor mij echt de uitgesproken winnaar. Overigens überhaupt de lekkerste vegaburger die ik ooit geproefd heb, dus neem dat mee in je eigen keuzes. Moving Mountains en Beyond Burger zijn voor mij echt een perfecte tweede plaats. Ze zijn prijzig, maar het waard als jij graag de keuze maakt om vegan te eten. De Next Level Burger van Lidl en Garden Gourmet zou ik gewoon niet aanraden. Ze zijn beide wat goedkoper, maar ook echt duidelijk minder lekker en wat mij betreft zeker geen vervanger voor een runderburger.