Uitvinden in hoeverre ik zelfvoorzienend kan worden, dat is mijn doel voor 2022. En dat betekent ook dat ik groenten en fruit zal moeten verwerken om ze langer houdbaar te maken. Een van de manieren waarop dit kan is  fermenteren. Oftewel; etenswaren gecontroleerd laten rotten. Het is niet alleen een hele leuke hobby, maar ook …

Eigenlijk heb ik nooit zulke groene vingers gehad. Ik wilde als tiener altijd wel planten op mijn slaapkamer, maar ik liet ze dan toch doodgaan. Ook in mijn appartement overleefde geen enkele plant het. Ja, eentje. Een plant die ik van mijn zus had gekregen nog voor de verhuizing. Die had dan ook een ere …

Plantjes hebben de neiging om zichzelf te willen vermenigvuldigen. Daarom hebben ze zaden in/om zichzelf heen. Daarom groeien ze kleine versies van zichzelf. Daarom hebben ze speciale krachten om zelfs als ze geplukt zijn weer opnieuw te gaan groeien. Groenten en fruit zijn ook planten (of komen van planten). En dat betekent dat het afval …