We gaan nog een stukje Zuidelijker met onze wereldreis, daarnaast is ditt recept ook een heerlijke manier om van restjes af te komen; de Spaanse tortilla! Ik gebruikte hiervoor alleen ui en punt paprika, mijn daadwerkelijke restjes, maar je kunt bijna alle restjes groenten wel gebruiken. Bijvoorbeeld; prei, broccoli, gewone paprika, wortels, spinazie, noem maar …
Nu de vakantieperiode is aangebroken leek het mij leuk om daar iets mee te doen en wat is er nu leuker dan een culinaire wereldreis te maken? Daarom ga ik in juli en augustus alleen maar recepten delen uit andere landen. Ik moet eerlijk zeggen dat ik dit pas bedacht toen ik mijn recept voor …
Met mooi weer is niks lekkerder dan daar met een hapje en een drankje van genieten. Nu is dit thuis doen in plaats van op een terras al heel erg budgetproof maar borrelhapjes kunnen (als je eens een keer wat anders wil dan nootjes of bitterballen) nog wel eens flink wat kosten en/of heel veel …
Een gerecht wat met grote regelmaat hier op tafel staat is ovenschotel. Ik maak verschillende varianten, met als basis gehakt en aardappelpuree maar verschillende groenten en finishes. Vandaag deel ik mijn meest favoriete versie; de ovenschotel met spitskool. Spitskool is een groente die je prima in kan vriezen en die ik dus eigenlijk altijd in …
