@gierigegerda

#ad  Voor maar 15 euro (oké en 61 cent) een hele werkweek avondeten. Ik vond het een leuke uitdaging! Maar dankzij @Dirk van den Broek is het toch gelukt, want daar doe je boodschappen tegen de laagste prijzen. Ik heb heerlijk gegeten en had zelfs nog genoeg over voor een zesde maaltijd! (Dat werd weer couscoussalade, met de restjes groenten en de kip.) Zal ik vaker mijn weekmenu’s delen? #weekmenu #dirksupermarkten #zomergroenten

♬ origineel geluid – Gierige Gerda | Bespaarexpert

Disclaimer: De video werd gemaakt als #ad voor een samenwerking met Dirk, maar deze blog is geheel uit eigen beweging geschreven. 

Groente en fruit

Deze groenten maakte ik allemaal helemaal op, dus moest ik gewoon in prijs met vier vermenigvuldigen. Je kunt er wel op besparen door te kiezen voor producten in de aanbieding, dat heb ik hier ook gedaan. Anders was ik voor de trostomaten 1 euro voor mijzelf alleen of dus 4 euro voor vier personen kosten. Ook zou ik normaal een andere soort appel nemen, Pink Lady of Kanzi zijn mijn favoriet, maar door Elstar te nemen ben ik iets goedkoper uit.

Niet alle groenten en fruit gebruikte ik helemaal op. De courgette en komkommer gebruikte ik maar voor de helft en daar hoef ik er daarom maar twee van te kopen, in plaats van vier. De citroen is alleen maar een smaakmaker en daar hoef ik dus niet veel van te kopen. Ik gebruikte maar een kwart van de citroen, de rest is makkelijk in te vriezen. Maar eigenlijk heb ik (zeker in de zomer) altijd wel citroen in de vriezer en dan is het nog goedkoper.

De eerste aanpassing die ik zou maken is dat ik geen voorgesneden ijsbergsla zou kopen. Voor mijn eenpersoons maaltijd kocht ik een zakje van 100 gram, voor 79 cent. Een zakje van 200 gram kost 99 cent en die zou ik dan twee moeten kopen voor vier personen. Door in plaats daarvan een krop sla te kopen van 1,19 euro bespaar ik zo al 80 cent. Overigens is de ijsbergsla deze week (week 25 van 2024) maar 49 cent bij Aldi dus dat kan nog een beetje goedkoper.

Couscous, spaghetti en tortilla wraps

In principe zou je met de couscous, spaghetti en tortilla wraps gewoon met de boodschappen die ik deed voor een persoon vooruit kunnen. Maar om eerlijk te zijn zou ik daar toch nog wat veranderingen aanbrengen. De couscous is gewoon de goedkoopste en prima.

Bij de spaghetti zou ik wel kiezen voor een andere verpakking, er is namelijk (bij Dirk) naast de verpakking van 500 gram voor 94 cent ook een verpakking van een kilo (!) voor 1,19 euro. Dat is dus het dubbele in hoeveelheid, voor maar een kwart meer in prijs.

Wat betreft de wraps zou je nog extra kunnen besparen door te kiezen voor de volkoren optie, in plaats van de ‘gewone’ witte. Dat is ook nog eens gezonder dus eigenlijk win-win.

Geitenkaas, kip en halloumi

Voor in een salade gebruik ik altijd een half pakje geitenkaas, drie schijfjes, normaal koop ik die voor 2,25 bij Lidl. Dan heb ik 200 gram, verdeeld in twaalf schijfjes, en dus genoeg voor vier personen. Bij Dirk verkopen ze alleen verpakkingen met 125 gram, maar doordat het alsnog zes schijfjes verdeeld. Hierdoor is het per persoon dus eigenlijk duurder, ondanks dat het per 100 gram wel goedkoper is.

De kip kocht ik met 30% korting, omdat deze op de datum was. Als ik producten koop met datumvoordeel wordt dit eigenlijk altijd meteen opgegeten of ingevroren, zodat het langer houdbaar is. Het was 300 gram en er waren twee pakjes in het schap met de korting. Ik gebruikte in mijn weekmenu twee keer kip, ik heb dus 800 gram nodig. Ik zou dus ook een pakje zonder korting mee moeten nemen, dan zou ik uitkomen op een bedrag van 10,49 euro. Omdat ‘gewone’ kipfilet te koop is voor 8,99 euro voor 800 gram zou ik die liever nemen. En dan hopen dat daar natuurlijk ook een kortingssticker op zit.

Halloumi koos ik niet omdat het zo goedkoop is, maar gewoon omdat ik dat heel erg lekker vind. Als je vier personen, twee maaltijden met halloumi moet geven blijkt dat het zelfs helemaal niet goedkoop is. Bijna 14 euro ben je dan kwijt, natuurlijk is het te vervangen door andere vleesvervangers die wat goedkoper zijn. Maar omdat veel mensen ook reageerden dat er weinig vlees in mijn weekmenu zat heb ik gekozen om te berekenen wat vlees zou kosten. Bij de Couscoussalade zou ik dan een worstje bakken, lekker op de barbecue ook, dan ben je voor vier worstjes 2,95 euro kwijt. Bij de wraps zou ik dan kiezen voor gehakt. Ik koop 500 gram voor 4,09 euro, omdat dat maar 10 cent duurder is dan de 300 gram verpakking. Maar voor mezelf zou ik 300 gram gehakt gebruiken in dit recept en dus 200 gram invriezen voor een later moment. En deze prijzen zijn dan zonder datumkorting, maar ja eigenlijk koop ik geen vlees zonder die korting.

15 euro voor een weekmenu voor één is dat 60 euro voor vier?

Alleenstaand zijn is duur, dat blijkt wel weer het kost maar net iets meer dan het dubbele om vier personen van vijf maaltijden voor te schotelen dan om één persoon vijf maaltijden voor te schotelen. Daarom doe ik altijd boodschappen alsof ik een weeshuis moet voeden. Nee, dat is een grapje natuurlijk, maar ik laat mij niet tegenhouden door dat ik alleen ben. Mijn vriezer is geduldig voor heel veel producten en droge, houdbare producten zijn ook goed lang te bewaren.

Nou was dit een weekmenu wat gebaseerd was op één winkel en één keer boodschappen doen. Meestal zijn mijn boodschappen veel vreemder, want ik koop alleen wat er goedkoop is en niet wat ik ‘nodig heb’. Tenzij dat wat ik nodig heb niet geschikt is voor een voorraad of nooit goedkoop is. En ik eet dus ook wel echt van alles; gezond, ongezond, salades, avg en stamppot. Afgelopen zaterdag at ik zelfs biefstuk, wel gekocht met 35% korting natuurlijk.

Het bericht 15 euro voor een weekmenu voor één is dat 60 euro voor vier? verscheen eerst op Gierige Gerda.

1. Geen rekening houden met je agenda

De eerste stap om te voorkomen dat je je niet houdt aan je weekmenu is zorgen dat je rekening houdt met je agenda. Als je een weekmenu gaat maken, kijk je als eerste naar hoe de week eruit gaat zien. Welke avonden ben je laat thuis, welke avonden moet je vlug weer weg, misschien zijn er avonden dat je niet tegelijk eet of dat er één iemand zijn maaltijd moet opwarmen. Allemaal dingen om rekening mee te houden. Misschien kun je op een vrije dag al wat maaltijden voorbereid zodat ze alleen nog opgewarmd hoeven te worden.

2. Niet eerst in de koelkast kijken voor je gaat plannen

Ik durf er mijn hand voor in het vuur te steken dat bij de meeste mensen hun koelkast op boodschappendag minder leeg is dan ze denken. Bij de een zal er meer in liggen dan de ander, maar er is altijd nog wel wat over. Zorg dat je dit verwerkt in je weekmenu, zodat het niet in de vuilnisbak eindigt. Ik zag laatst bij Margriet de zogenaamd grappige quote ‘Tupperware: voor als je je eten op een andere dag weg wilt gooien.’ En ik werd er echt een beetje boos van, eigenlijk niet eens een beetje. We zijn ontzettend verwend dat we zo’n quote überhaupt als grapje durven te plaatsen. Natuurlijk is niet al het eten te bewaren en wordt er bij mij heus ook wel eens wat weggegooid. Maar voor je portemonnee en het milieu is het zo belangrijk om het zoveel mogelijk te voorkomen.

3. Niet denken aan vaste gewoontes en je cravings

Noem mij raar, maar in mijn hoofd maak ik onderscheid in ‘doordeweeks eten’ en ‘weekend eten’. Als ik dus zou plannen dat ik in het weekend een ‘doordeweekse maaltijd’ zou eten dan is de kans heel groot dat ik zwicht en New York laat komen met pizza. Terwijl als ik zelf zorg dat ik een maaltijd plan die wel past in mijn weekend mindset, dan is het waarschijnlijk goedkoper én stukken gezonder. Soms heb ik maanden dat ik elke week zin heb in hetzelfde gerecht, dan zorg ik dat ik dat gerecht elke week plan. Nou ja, je snapt vast wat ik bedoel. Strikt geen rekening houden met dat soort wensen of gewoonten zullen ervoor zorgen dat je je weekmenu vlugger in de wind slaat dan als je daar wel rekening mee houdt.

4. Te strak plannen

Het komt bij mij regelmatig voor dat ik op de dag dat ik een maaltijd gepland had er eigenlijk geen zin in heb. Dan kan ik een beetje schuiven en misschien iets eten wat ik op een andere dag gepland had staan, maar op andere momenten maak ik ook gewoon wat anders met dezelfde ingrediënten. Met broccoli en kip kun je bijvoorbeeld best wel wat kanten op en de andere benodigdheden zijn vaak dingen die langer houdbaar zijn of multi-inzetbaar. Ook het weekend kan een moment zijn waar het mis gaat in je planning, zorg dus dat je die dagen een beetje makkelijk schuifbare gerechten maakt. Zodat als je ergens blijft hangen je niet het eten van die dag weg moet gooien. Het kan ook helpen om doordeweeks en weekend los van elkaar te plannen, zodat je beter weet wat je kunt verwachten.

5. Veel te moeilijke gerechten kiezen

Je hoeft niet elke dag een recept uit de Allerhande of van Pinterest te maken. Zorg dat je een boekje hebt waarin je jouw succesrecepten zet en haal daar het gros van je maaltijden uit. Het afgelopen jaar hebben een aantal kookblogs daar super handige receptenboeken voor uitgebracht. Op avonden dat je wel tijd en zin hebt, kun je alsnog uitgebreid koken, maar bijna niemand houdt het vol om elke dag ingewikkelde nieuwe dingen te proberen. Daarbij kun je ook vlugger je motivatie verliezen als deze gerechten dan tegenvallen, terwijl dat zeker niet gebeurd als je succesrecepten op tafel zet. Daar geniet het hele gezin van!

Het is ook slim om mee te nemen dat een ‘weekmenu’ niet per se voor zeven dagen hoeft te gelden. Ik plan meestal voor twee, drie of vier dagen vooruit, maar net wat de aanbiedingen zijn, waar ik zin in heb en hoeveel creatieve ruimte ik in mijn hoofd heb. Dus wees niet te streng en hou rekening met deze valkuilen dan komt het vast wel goed!

Het bericht Valkuilen bij het maken van een weekmenu en hoe je ze kunt vermijden verscheen eerst op Gierige Gerda.

Ontbijt

Voor het Allerhande-weekmenu staan ze elke dag, voor elke maaltijd minstens een half uur in de keuken. Ain’t nobody got time for that! En met de energiekosten van nu wil je ook niet drie keer per dag het gasfornuis aanslingeren. Daarom heb ik gewoon gekozen voor brood. Het volkorenbrood is in de aanbieding bij Jumbo. Ik heb gerekend op ongeveer 2 sneetjes per persoon. Als beleg heb ik leverworst, die nu in de aanbieding is bij Lidl, pindakaas en appelstroop. 

Lunch

Ook voor lunch leken boterhammen mij het allermakkelijkst, natuurlijk met hetzelfde beleg als in de ochtend. Smiddags worden er vier boterhammen gegeten. Op twee dagen mag er een omelet bij worden gebakken van twee eieren, maar omdat dat natuurlijk best een vullend beleg is, heb ik voor die dagen maar twee boterhammen gerekend. 

Nu heb ik gekozen om brood in de aanbieding te kopen, maar je kan nog meer besparen op brood door ‘brood van gister’ te halen bij Albert Heijn. Door nu in de aanbieding te kopen bespaarde ik al acht euro, maar ik zou nog eens vier euro extra kunnen besparen op die manier. Helemaal goed als je plek hebt in de vriezer! 

Tussendoor

Fruit is het allerbeste tussendoortje daarom heb ik voor alle gezinsleden een appel en een peer als tussendoortje uitgekozen. Deze zijn nu 1+1 gratis bij Jumbo dus je kan er goed op besparen. De beste prijs voor appels is een euro de kilo en met deze actie betaal je zelfs nog geen 90 cent per kilo dus dat is een goede deal! 

Avondeten

De maaltijden voor avondeten zijn gebaseerd op ongeveer 250 gram (rauwe) groenten per persoon. Het kan soms zijn dat we dat niet elke dag helemaal halen, maar het is wel het uitgangspunt. 

Spitskool met spekjes en rijst – De eerste dag eten we lekker een roerbakschotel met spitskool en spekjes, je kan het verder op smaak maken met producten uit je voorraadkast. Door een scheutje sojasaus of ketjap kun je het een beetje meer Oosters maken. Maar ik vind het zelf heel basic eigenlijk al lekker. Als je niet zo’n fan bent van rijst kun je er ook aardappeltjes bij bakken. 

Witlof ovenschotel – Aardappelpuree, rulgehakt en wilof met daarover lekkere kaas. Het is eigenlijk vrij simpel maar heel erg lekker! De aardappelen koop je bij Jumbo en zijn 1+1 gratis. Door een zak kruimig én een zak vastkokend te nemen kun je makkelijk afwisselen met hoe je ze wil gebruiken. 

Spinazie met vegan vissticks – Diepvries groenten zijn een goede manier om altijd lekkere verse en goedkope groenten in huis te hebben. Ik vind verse spinazie ook altijd wel heel lekker, maar dat is veel duurder en dat gebruik ik liever lauwwarm of koud. Met gebakken aardappeltjes en vegan vissticks brengt deze maaltijd me echt terug naar mijn jeugd. 

Spruiten met veggie balletjes – Spruitjes zijn misschien wel mijn favoriete groenten en ze groeien ook zo leuk, heb je dat wel eens gezien? Maar nu eten we ze natuurlijk lekker schoongemaakt, je kunt ze koken, maar ook even wokken. Met aardappeltjes erbij en de veggie balletjes is het een lekker makkelijk recept. 

Boerenkool met (braad)worst – Al sinds een aantal jaar koop ik geen verse boerenkool meer, maar altijd uit de vriezer. Dat scheelt echt veel geld, ik denk wel minstens de helft. Als ik er rookworst bij eet is dat enkel Hema worst. Vandaag doen we onze boodschappen bij Jumbo en Lidl, dus ga ik voor de braadworst uit de aanbieding bij Lidl. Ook lekker én met een lekkere jus!

Turkse pizza – In het weekend mag er ongezond en makkelijk gegeten worden, daarom eten we vandaag Turkse pizza. Lekker met wat sla, omdat ik zelf toch altijd wel een frisse toevoeging wil hebben aan deze snack. 

Restjes – De afgelopen week zijn er geloof ik best wel wat restjes overgebleven, vandaag kunnen deze worden gegeten. Misschien ligt er ook nog wat anders in de koelkast, voorraadkast of vriezer wat je nog op kunt warmen. Zo kan iedereen hun favoriete maaltijd van de afgelopen tijd eten!  

Boodschappen

Hier onder zie je wat je allemaal moet halen om de week door te komen, de aanbiedingen van Jumbo zijn allemaal nog geldig op 23 en 24 januari, bij Lidl zijn een aantal acties pas vanaf donderdag te vinden. Je zult dus twee keer naar de winkel moeten om optimaal gebruik te maken van de acties van deze week.  

Lidl:

• Spitskool € 0,99
• Witlof € 1,58
• Rulgehakt € 2,49
• Turkse pizza’s € 3,99
• Braadworst € 2,24
• Vegan vissticks € 2,78
• Rucola melange € 3,38
• Spruiten € 0,79
• Kaas € 4,99
• Leverworst € 1,99

Jumbo:

• Appel € 4,05
• Peren € 3,00
• Spinazie € 2,38
• Aardappelen € 4,49
• Spekjes € 3,19
• Boerenkool € 1,58
• Veggie balletjes € 3,38
• Rijst € 1,49
• Volkorenbrood € 8,20
• Appelstroop € 0,99
• Pindakaas € 3,69
• Eieren € 5,50

Je bent voor al deze boodschappen nog geen 68 euro kwijt en dat betekent dat je ongeveer 12 euro over hebt bij een budget van 20 euro per persoon en vier gezinsleden. In dat geval zou ik het overgebleven budget inzetten om vast wat voorraad in te slaan voor komende week. Want bijvoorbeeld de braadworsten, vegan vissticks en het rulgehakt kunnen prima worden ingevroren en zo loop je (een) volgende week vast een beetje voor op je weekmenu en kun je toch besparen, ook als de aanbiedingen niet zo geweldig zijn! En ook alle andere producten die deze week niet opgegaan zijn kunnen volgende week een beetje meer ruimte in het budget geven, omdat deze niet elke week gekocht hoeven te worden. 

Disclaimer: Dit weekmenu is gemaakt op basis van hoe ik graag eet, in combinatie met informatie van het voedingscentrum. Iedereen is en eet daarom anders. Je leeftijd, geslacht en de aard van je werk kan invloed hebben op hoe je eet. Dit is dus vooral bedoeld als inspiratie hoe je aanbiedingen kunt combineren. En ik heb dus ook mijn manier van boodschappen doen van dit moment gebruikt als basis. Dat doe ik op een plek waar ik een Jumbo en een Lidl bij elkaar heb, een volgende keer zal ik misschien een andere combinatie van winkels zoeken. Oh en de prijzen zijn gebaseerd op de prijzen van 21 januari 2023 en de aanbiedingen die op maandag 23 januari nog gelden.

Het bericht Een week lang eten voor minder dan 20 euro per persoon!  verscheen eerst op Gierige Gerda.

Ik vind het heel leuk om te delen wat ik in een week heb gegeten. Dat kan inspirerend zijn, maar nog liever wil ik jullie echt voorbeelden geven van wat je kan maken. Daarom deel ik niet alleen foto’s van wat ik heb gegeten, met een kleine uitleg hoe ik tot deze maaltijden ben gekomen. Maar ook de bijbehorende recepten.

Maandag – Spaghetti met 2 soorten saus

Spaghetti eten wij allebei het liefste op een andere manier. Ik graag met een basissaus met champignons, mijn vriend eet het het liefste met veel groenten en pepers. Helemaal prima, dan maak ik toch gewoon 2 soorten saus. Voor ieder wat wils. Maar wel altijd in een grote batch zodat ik de porties kan invriezen. Deze keer had ik alle groenten en champignons klaar liggen in de vriezer, omdat de champignons ingevroren zijn geweest gaven ze een beetje meer ‘bouillon’ af wat mooi uit kwam want

Kosten: €0,45 per portie*

Deze keer was het allemaal erg goedkoop, want het gehakt haalde ik uit de uitverkoopbak van Jumbo. Voor 8 porties was ik dus maar €2,00 kwijt. De groenten voor mijn vriend zijn porties en de champignons voor mijn porties kwamen uit Hello Fresh en Too Good To Go boxen en kostten me samen nog geen €0,50 voor 8 porties. De tomaten passata kwam van Lidl, een XXL actie waarbij je voor 1 kilo maar €0,69 betaalt. Oh en dan natuurlijk 2 bouillonblokjes in de saus, á €0,05 per stuk en eentje in het pastawater. Pasta, spaghetti, die ik gratis in mijn voorraadkast had liggen dankzij de Vega favoriete actie van Albert Heijn en de Postcode loterij.

Het recept, voor 8 porties, vind je hier.

Dinsdag – Lasagne (zonder bladen) met spinazie (V)

Nog een dagje pasta, dit keer maak ik lasagne. In plaats van lasagne bladen, die ik eigenlijk nooit in huis heb, gebruik ik plakjes courgette. Om de lasagne toch wat body te geven voeg ik wel macaroni toe aan de saus. Ik gebruik hier ook wel vaker vlindertjes pasta voor, maar dit keer ging ik voor wat er open was en dat was macaroni. Eigenlijk is het heel erg simpel, maar wel heel erg lekker!

Kosten: €1,34 per portie*

De courgette had ik nog in mijn koelkast liggen omdat deze eerder 2 voor €1,00 waren geweest. Lekker goedkoop voor een courgette! De spinazie, cottage cheese en macaroni kwamen allemaal uit mijn vriezer en keukenkast, hier heb ik de normale prijs voor betaald. De saus heb ik een tijdje geleden gemaakt toen ik een overschot aan tomaten had en niet wist wat ik ermee aan moest. Ik heb nog een portie in de vriezer liggen waarmee ik nog een keer hetzelfde ga maken.  Deze saus heeft me ongeveer €0,50 gekost. Kaas heb ik altijd in de kast liggen, want dat komt altijd van pas. Ik gebruikte een half zakje dus dit kostte €0,80.

Het recept, voor 2 porties, vind je hier.

Woensdag – Traybake met harissa

Ik denk dat degene die me dit recept aanraadde eigenlijk die van Jamie Oliver bedoelde. En die wil ik zéker ook nog wel een keer gaan maken. Maar nu had ik daar niet de ingrediënten voor in huis. Ik had gelukkig wel harissa in huis en genoeg groenten waarbij dat lekker smaakt. Dus ik besloot gewoon te gebruiken wat ik in huis had, met hamburgerballetjes als het vlees.

Kosten: €0,89 per portie*

Laatst haalde ik pastinaak en hamburgers uit de kortingsbak bij de Jumbo, dat kwam voor dit gerecht mooi uit. Samen met allerlei andere groenten uit mijn koelkast en vriezer maakt dit een heerlijke traybake.

Het recept, voor 2 porties, vind je hier.

Donderdag – Taco’s

Een halve komkommer die al een beetje zacht wordt. Tomaten waarvan ik niet weet wat ik ermee moet. Tijd voor taco’s en laat Mexicaans nu een veel aangevraagde maaltijd zijn. Ik maak het dit keer met gehakt, maar het zou net zo goed met vega gehakt of bonen kunnen. Of (vega) kipstukjes, ook heerlijk. Taco kan eigenlijk niet mis gaan.

Kosten: €1,18 per portie*

Ik maak deze taco’s klaar met heel veel gratis spullen. Zowel de Mexicaanse kruiden als de guacamole mix zijn van (heel oude) cashbacks. De maïs heb ik gratis van de Postcode loterij kaart. Het gehakt kostte €0,57 en komt uit de uitverkoopbak van Jumbo. Lang leve de vriezer. De komkommer was 2 voor €1,00, de taco schelpen heb ik eens meegenomen voor €0,75 bij Lidl. Goede deal als je weet dat ze bij Albert Heijn het dubbele kosten. Alleen voor de tomaat, kaas en crème fraîche heb ik volle prijs betaald.

Het recept, per portie, vind je hier.

Vrijdag – Zoete aardappel met in spek gerolde witlof of sperziebonen

Met Pasen besloot ik witlof klaar te maken, maar dat kon op weinig enthousiasme rekenen bij mijn vriend. Dus toen ik net daarna ook nog eens witlof in mijn Hello Fresh doos kreeg besloot ik deze maar niet bij hem voor te schotelen. In plaats daarvan maakte ik twee verschillende schotels. Eentje met witlof, voor mijzelf, en eentje met sperziebonen voor mijn vriend. Het was eigenlijk niet moeilijk om twee verschillende porties te maken.

Kosten: €1,43 per portie*

Eigenlijk was dit het enige recept dat ik deze week maakte waarvoor ik alle ingrediënten voor de volle prijs had gekocht. Zoete aardappel koop ik het liefste bij de Aldi, daar betaal je 1,99 voor een kilo. Veel goedkoper dan op andere plekken. Ontbijtspek is bij bijna elke winkel even duur, alleen de inhoud van de verpakkingen verschilt. Voor de rolletjes sperziebonen zocht ik bij Jumbo de langste

Het recept, per portie, vind je hier.

* De bedragen die ik hier noem zijn gebaseerd op mijn eigen kosten, inclusief uitverkoopbak en aanbiedingen. De bedragen genoemd in de recepten zijn gebaseerd op de prijzen genoemd op AH.nl, deze kunnen dus verschillen.

Het bericht Instagram bepaalde mijn weekmenu verscheen eerst op Gierige Gerda.

Maandag – Wortelstamp met Pulled Oats hachee

Ik had nog Pulled Oats in mijn vriezer liggen en was heel benieuwd hoe dat zou zijn als ‘draadjesvlees’ in een vegetarische hachee. Ik weet uit ervaring dat je de Pulled Oats niet in een vochtige saus kunt laten koken, dus besloot ik een saus apart te maken, op de manier dat mijn moeder dat ook doet, maar dan met runder riblappen als basis. De saus maakte ik door alle ingrediënten die ik normaal gebruik (minus het vlees) samen te voegen. Dat werd wel een rare saus, het was lekker en een goede variant maar niet het succes dat ik gehoopt had.

Dinsdag – Vegetarische cannelloni

Cannelloni ligt al langere tijd in mijn kast, hij is inmiddels ook al even (lees: dik een jaar) over de datum. Gelukkig kan dat geen kwaad bij gedroogde pasta. Het wordt echter wel tijd dat ik het eens ga gebruiken. Daarom besloot ik te gaan voor het recept waarvoor ik de cannelloni ook had gekocht. Met groene linzen in plaats van gehakt en met cottage cheese (die ik nog in huis had) in plaats van ricotta. Het was een beetje een experiment en zeker niet iets wat ik vaker ga maken op deze manier. Maar ik werd wel weer herinnerd aan mijn favoriete maaltje dus ik denk wél dat ik weer eens wat vaker cannelloni ga maken, als je nog een recept hebt dat wél lekker is laat het dan weten op mijn social media!

Woensdag – Vegetarische nachoschotel

Nog een maaltijd met een vleesvervanger, een tijd geleden vond ik namelijk vegetarisch gehakt (de soort die er ‘echt’ uitziet) voor €1,00 in de uitverkoopbak van Jumbo liggen. Hoewel het voor mij geen twijfel was om mee te nemen sloeg die wel toe toen ik het uiteindelijk moest gaan gebruiken. Niet alle vega hamburgers kwamen natuurlijk goed uit de test en ik was ineens super bang om dit ook vies zou zijn. En ik ben eerlijk; je moet het wél verwerken. Niet in een ovenschotel ofzo als ‘bloot’ vlees, dan heeft het een klein raar bijsmaakje, maar in een pasta of zoals vandaag in een nachoschotel merk ik er niks van dat het vega is. Aangevuld met paprika en mais, afgetopt met heerlijke chips en kaas is dit een heerlijke avondmaal. Eentje die je lekker veel vooruit kan maken en in kan vriezen voor een makkelijke maaltijd op drukke avonden. Ennn ik ben vergeten een foto te maken, dus die kun je van je weekmenu-bingokaart afstrepen.

Donderdag – Kapsalon anders

Ik heb ooit eens een Marley Spoon maaltijdbox mogen uitproberen. Hier zaten toen erg lekkere recepten in en eentje heb ik nog vaak nagemaakt. Dat was de basis van dit gerecht, want met borlotti bonen en bloemkool leek me dit een erg goede basis voor een vegetarisch gerecht, bij Marley Spoon zat er echter kip bij. Ik besloot de kruiden wat aan te passen, naar shoarmakruiden en de kip te vervangen door aardappel. Dan krijg je een soort van vegetarische kapsalon. En het was heerlijk! Zeker met knoflooksaus, want eerlijk is eerlijk: het is wel een beetje droog. Ik denk dat ik daarom de volgende keer een lepel crème fraiche door het mengsel van bloemkool en bonen doe voor ik het bovenop de frietjes in het bakje doe. Maar goed, receptontwikkeling gaat niet altijd over één nacht ijs, dus binnenkort zal ik het beter gelukte recept delen!

Vrijdag – Tiktok trending pasta met feta

Vanavond eet ik alleen. Dus kan ik iets maken wat ik al heel lang wil proberen, maar mijn vriend niet. Daarom kies ik voor het trending TikTok recept van de gebakken feta (ik gebruik witte kaas) met tomaat. Al met al kost dit recept met ongeveer €1,25. In de TikTok gebruiken ze een heel blok feta en dat vind ik errug veel. Dus kies ik voor ¼ van een blok, wat ongeveer 50 gram is. Verder gebruik ik 150 gram tomaatjes, olijfolie, 2 kleine teentjes knoflook, peper en zout. Voor de kruiden gebruik ik een potje ovenkruiden van Euroma dat ik al lang heb staan. Ik gebruik mijn Airfryer om de witte kaas te roosteren, terwijl de pasta (100 gram) kookt op het fornuis. Dit doe ik voor 2x 5 minuten, eerst op 180 en daarna op 200 graden. Ik ga heel eerlijk zijn dat ik de hype niet zo snap. Een hap pasta, kaas en tomaat is lekker maar er is teveel kaassaus om altijd alles in 1 hap te hebben. Stel je voor dat je dan een heel blok had gebruikt…

Kaas

Ik heb deze week gewoon kaas gegeten, hoewel kaas vaak niet vegetarisch is vanwege het stremsel dat gebruikt wordt. Gewone kaas is vaak niet vegetarisch, maar mozzarella, witte kaas en halloumi vaak wel. Je kunt makkelijk zien op een label of het vegetarisch is, dan staat er ‘microbieel stremsel’ bij de ingrediënten. Sommige fabrikanten maken het nog makkelijker en gebruiken de term ‘vegetarisch stremsel’. Geen twijfel over mogelijk dan.

Het was weer leuk om een weekje vegetarisch te eten, maar ik ben eigenlijk vooral voor vrij zijn in kiezen wat ik eet. Dat is soms 7 dagen ongemerkt vegetarisch en andere week 5 dagen vlees, maar altijd minder dan 100 gram per dag en gemiddeld kom ik uit op iets vaker vega dan vlees. Maar dat komt ook omdat ik mijn pizza’s bijvoorbeeld (bijna) nooit met vlees eet en daar heb ik elke week toch wel een keer zin in…

Het bericht Weekmenu #weekzondervlees 2021 verscheen eerst op Gierige Gerda.

Bloemkool met kip en gratins-van-kerst

Dit is nou wat ik versta onder een restjes maaltijd. Gewoon alleen maar dingen op je bord waarvan je dacht ‘oh ja, dat kan er wel bij’ in plaats van een goed bedacht menu. Van kerst wist ik dat de gratins eigenlijk teveel waren, dus ik wilde niet teveel erbij serveren maar wel iets. Dus werd het kip die ik een tijdje geleden kocht bij Lidl voor €0,50 (de helft, want de andere helft hadden we eerder al op) en bloemkool die maar in mijn vriezer bleef liggen omdat het eigenlijk te weinig was voor 2 personen. Droge bloemkool is ook zoiets dus viste ik aspergesaus, met een houdbaarheidsdatum van april 2020, uit de voorraadkast en verwarmde ik die erbij. Vriend zei toen hij zijn bord leeg had ‘dat was nou écht lekker!’ En ik ben het er eigenlijk wel mee eens.

Platbrood pizza

Vanavond is er een persconferentie met slecht nieuws. Ik wil een beetje troostvoedsel. Er ligt nog courgette en gele paprika in mijn vriezer, ideaal voor een lekkere maar gezonde platbrood pizza. Ik kwam er gisteravond ook nog achter dat er nog wat luxe kaasjes in de koelkast heb liggen van kerst. Lekker, dat gaat er ook overheen, net als de mozzarella die er nog ligt. Maar ik was net op tijd met de pizza’s uit de oven halen voor de perso. Dus ik ben vergeten een foto te maken, maar lekker was het wel! Het recept vind je hier.

Spitskool stamppot

[Sorry, geen foto want we hadden honger.]

Volgens mij heeft spitskool in de vriezer een soort van magische kracht. Ik kwam erachter dat ik echt 4 of 5 porties in mijn vriezer heb, dat moet toch vermenigvuldigd zijn? Zoveel heb ik er zelf niet ingestopt? Anyway, veel spitskool dus de komende weken. Gelukkig is het een heel veelzijdige groente. Vandaag maak ik er een stamppot van, met rundervink die ik met 35% korting kocht. Jus maak ik van een stuk boter, een glas water, een half bouillonblokje en een scheut balsamicoazijn.

Cannelloni met pompoen en spinazie

Bij een bezoekje aan Jumbo vond ik een maaltijdpakket voor pompoenstamppot voor €0,50. De pastinaak uit het pakket was klaar voor de vuilnisbak, maar de ui, flespompoen en zoete aardappel waren nog prachtig. Ik dacht eigenlijk dat ik geen pompoen lust, maar besloot het toch te proberen en het viel rauw reuze mee. Dus roosterde ik het in de oven terwijl ik bedacht wat ik zou maken. Uiteindelijk besloot ik de cannelloni rolletjes die al tig jaar in mijn kast liggen te gebruiken. Samen met de spinazie a la créme, die ik nog in mijn vriezer had omdat ik eigenlijk liever verse spinazie gebruik, speklapjes en smaakmakers maakte ik er een heel lekker gerecht van. Uiteindelijk zelfs 4 porties, dus we eten er nog een keer van. Maar dan moeten we wel wat extra’s doen, ik denk aan een lekkere roomsaus. Ik vroeg mijn Instagram volgers of ze het recept in mijn weekmenu of als lost recept wilden zien, maar omdat er nog wat miste besloot ik eerst voor weekmenu te gaan. Als het recept geperfectioneerd is zal ik het eindresultaat ook zeker nog delen als recept!

Sperzieboontjes met spek en bao buns

Als laatste gerecht wat ik deel kies ik een ultiem restjes-/ bespaargerecht. De boontjes komen uit een Too Good To Go box en hebben me dus slechts centen gekost. De speklappen kocht ik voor €1,00 bij Jumbo, de andere helft is in een andere maaltijd gegaan en het vlees kost me nu dus maar €0,50. En de buns zijn over van Hello Fresh. Ik heb er ook nog 1 portie rijst bij gekookt voor als de bao buns niet genoeg vulling zou zijn. Dat is niet helemaal opgegaan en dient dus morgen als lunch. Lekker!

Dit is eigenlijk een verzameling van 2 weken aan eten, zodat we een beetje variatie hebben in wat ik deel met jullie. Ik ben blij dat er weer ruimte in mijn vriezers begint te komen en dat ik ze straks een keer schoon kan maken. Eigenlijk moet dat elk half jaar, maar ik heb dat niet meer gedaan sinds de verhuizing. Oeps.

Het bericht Weekmenu – restjes uit de vriezer verscheen eerst op Gierige Gerda.

Zaterdag – Sperzieboontjes met boemboe, rijst en gourmet restjes

Op zaterdag is het de dag na nieuwjaar, deze dag vierden we nog een beetje feest met een lekkere gourmet. Omdat ik al goed ingeschat had dat we niet veel zouden eten zijn er maar een paar stukjes vlees over. Ik wist alleen niet wat ik er dan bij moest maken, maar we hadden beide wel zin in sperzieboontjes, die ik op smaak bracht met boemboe waarvan ik de andere helft een tijdje eerder al gebruikt. Een beetje rijst erbij en het was een heerlijke restjes maaltijd. Leuke is dat ik vooral spek over had van de gourmet en dat is ook wat we normaal bij zo’n maaltijd zouden eten.

Zondag – Kippensoep met brood

Van de kippen botjes en groente restjes die ik overhield na het maken van het kerstdiner voor €4,00 trok ik een bouillon. Dat was goed gelukt al zeg ik het zelf, ik had 4 porties en vroor deze in voor later. Vandaag is het zo ver, ik kocht nog wel vermicelli (€0,30 bij Picnic) en soepgroenten (€0,99 bij Jumbo) om het af te maken. Bij de gourmet had ik eigenlijk een luxe stokbrood gepland, maar deze was niet aangesproken dus gaat deze vandaag in de oven. Lekker en ideaal voor een zondag.

Maandag – Witlofschotel met crème fraîche en kip

Witlof is een moeilijke groente om in te vriezen, het wordt altijd een beetje onaantrekkelijk als het ontdooit is. Daarom maak ik er eigenlijk altijd deze schotel van. Heel makkelijk, kip in stukjes snijden, kruiden met zout en kerriepoeder en aanbakken op hoog vuur. Dan de bevroren witlof erbij, dit gaat stomen als een malle. Vervolgens kurkuma erbij en nog wat zout en een half bakje crème fraîche, goed mengen. In een ovenschaal en dan kaas erover. In de oven tot de kaas een lekker korstje is en dan smullen. Ik ben vergeten een foto te maken maar hier kan ik wel heel erg van genieten! Dit recept is natuurlijk best vet, ik ken het dan ook van de blauwe maandag dat ik zelf koolhydraatarm at, toen was het wekelijkse kost. Nu zorg ik over het algemeen gewoon voor balans, maar soms moet lekker vet ook kunnen en soms is dat een frietje en soms witlofschotel. Ik ben wel vergeten een foto te maken…

Dinsdag – Flammkuchen

Dan is er natuurlijk crème fraîche over. Gelukkig hebben we ook flammkuchendeeg, mozzarella, serranoham en rucola in huis. Tijd voor flammkuchen dus! Eigenlijk had ik al gepland om flammkuchen te eten tussen kerst en nieuw maar daar is het niet meer van gekomen. Niet helemaal een vriezer maaltijd, maar wel veel goedkoper dan bestellen of afhalen. En vriend wil het nu zelfs eten voor zijn verjaardag!

Woensdag – Mexicaanse vegamengsel

De laatste dag van dit weekmenu die ik met jullie ga delen moest ik iets maken met de 3 tomaten die nog in de koelkast lagen en de rest van de rucola. Wat maak je dan? Nou ik besloot voor iets te gaan wat we in tacoschelpen konden stoppen. Bonen, mais en paprika bij de kapot gebakken tomaten. Lekker veel peper en paprika en wat ui, want daarvan hebben we overschot. Er lag nog kruidenroomkaas in de koelkast die perfect dienst kon doen voor het ‘frisje’ wat je normaal hebt van crème fraîche of yoghurt, maar dat had ik dan weer niet voorhanden. Of tenminste, er is nog een bakje crème fraîche maar die wil ik bewaren om nog een keer Knorr Burrito’s te eten later deze maand.

Met 5 dagen zitten we dus nog helemaal aan het begin van de maand, maar ik heb nog geen boodschappen gedaan en ben alleen maar meer geïnspireerd. Dat zal wellicht zorgen dat er heel creatieve dingen zal eten in de rest van de maand. Volgende maand zal ik nog eens delen wat wij nog meer hebben gegeten uit de vriezer.

Het bericht Weekmenu uit de vriezer, koelkast en de voorraad – alles moet op verscheen eerst op Gierige Gerda.

Maandag – Vega wraps met left-over bonen – €1,10 per persoon

• Wraps (leftover – ongeveer €0,35 )
• Bonen (leftover – ongeveer €0,90)
• Crème fraîche (leftover – ongeveer €0,35)
• Kaas (Too good to go – ongeveer €0,40)
• Aardappel (Picnic – ongeveer €0,20)

Nou, ik was dus van allerlei vega varianten van burrito’s aan het zoeken toen ik een soort wrap tegenkwam met aardappelpuree vulling. Dat leek me wel lekker, maar ook een beetje eentonig. Dus besloot ik er ook bonen uit de vriezer op te doen, met Mexicaanse kruiden. Ik gebruikte te veel aardappelpuree, te weinig bonen en het was nog niet helemaal perfect. Maar ik ga nog zeker verder experimenteren met dit recept want hoewel het geen succes was had het zeker wel potentie om heel erg lekker te zijn! Het was trouwens ook heel machtig en we hadden er makkelijk met 4 man van kunnen eten.

Dinsdag – Vega schnitzel met snijbonen – €1,50 per persoon

• Vivera krokante kipschnitzel (Picnic – €2,59)
• Aardappel (Picnic – €0,40)
• Snijbonen (leftover – €0,00)

Gewoon een simpele AVG omdat dat ook wel eens lekker is. Ik doe verder geen gekke dingen met mijn boontjes. Gewoon koken met een beetje nootmuskaat en genieten. De aardappeltjes bak ik op in de pan, met een lepeltje groene pesto om er wat extra smaak aan te geven. Heerlijk, maar simpel.

Woensdag – Witlof ovenschotel met gehakt – €0,99 per persoon

• Aardappel (Picnic – €0,40)
• Witlof (To Good To Go – €0,12)
• Crème fraîche (Jumbo – €0,35)
• Gehakt (Jumbo samen tegen voedselverspilling – €0,35)
• Kaas (Jumbo – €0,75)

Met een basis van aardappelpuree met daarop witlof met gehakt, 2 eetlepels crème fraîche en een handje kaas is dit recept een klein beetje minder vet dan de variant met witlof en kip die ik eerder maakte.

Donderdag – Boerenkool met linzen – €0,40 per persoon

• Linzen (Voorraad – €0,00)
• Boerenkool (Picnic €0,40)
• Aardappels (Picnic – €0,40)
• Mayonaise (Koelkast)

Ja, vorig jaar heb ik met de Doe Maar Lekker Vegetarisch actie van de Postcode Loterij flink wat linzen ingeslagen en ik eet daar nog steeds van. Dus dat heeft me helemaal niks gekost, trouwens hetzelfde met mijn mayonaise en daarmee doe ik dat al jaren. Ik heb al een paar jaar niet meer betaald voor mayo. Anyway, dit is echt het favoriete eten van mijn vriend en hij zal wel heel blij zijn dat we dit weer eten. Al een tijdje geleden deelde ik het recept, dus als je interesse hebt om dit te maken dan vind je het hier.

Vrijdag – Vegaburger met gepofte aardappel en maïs – €2,70 per persoon

• Mc2 burger (Picnic – €2,66)
• Maïs (Aldi – €1,99)
• Aardappel (Picnic – €0,40)
• Crème fraîche (leftover – ongeveer €0,35)

Met onze verhuizing hebben we ook een KFC in de buurt gekregen. Deze fastfoodketen kende ik eigenlijk niet, behalve van naam. De items op de menukaart waren dus ook helemaal nieuw en ik kreeg een nieuwe liefde voor maïskolven .

Dan is na 5 dagen alleen maar aardappels eten de zak nog maar half leeg. Ik hoop maar dat het koud genoeg is in mijn voorraadkast en dat ze nog even niet uit gaan lopen. Ik heb ze trouwens uit de plastic zak gehaald en in een katoenen/ jute tas gestopt, want in een plastic zak blijven aardappelen sowieso niet lang goed.

Uiteindelijk was ik voor deze week gemiddeld nog geen €1,50 per persoon per dag kwijt. Zou me dat ook lukken als ik alles vers zou kopen en geen gebruik zou maken van mijn vriezer of voorraad? Dat is de uitdaging voor mijn volgende weekmenu.

Het bericht Weekmenu – wat te doen met 5 kilo aardappelen? verscheen eerst op Gierige Gerda.

Maandag – lasagne zonder pasta

Als eerste moeten de restjes uit de koelkast op. Wat heb ik liggen? Courgette, tomaten, melk en mozzarella. In de voorraadkast staat nog een kruidenpasta van Honig voor lasagne. Het is dus makkelijk en ik maak lasagne, nog wat spinazie voor extra vitaminen. Het was niet mijn best gelukte gerecht ooit, maar smaakte een beetje naar pizza en was dus wel lekker. Alleen een beetje soepig.

Dinsdag – Aziatische noodles

Een tijdje geleden hadden we Hello Fresh. En om heel eerlijk te zijn; daar blijft altijd best wat van over. Bijvoorbeeld omdat wij maar de helft van de noodles gebruiken. Of omdat we ervoor kiezen om een gerecht vega te maken. En soms gewoon omdat ik zuinig ben en halve zakjes saus en kruiden niet weggooi en daardoor later nog wat er mee kan doen. Zo is eigenlijk dit hele gerecht ontstaan.

Woensdag – Maaltijdsalade met bulgur, koolrabi en winterpostelein

Koolrabi is niet alleen een heel gezonde groente, maar ook heel goedkoop. Met €0,99 voor een knol van 600 gram heb je veel vitamines per euro. De winterpostelein uit eigen tuin is daarbij een lekkere toevoeging en een heel geslaagd uitprobeersel want wij vinden het echt heel lekker. Halloumi lag nog in de koelkast, dat koop ik met acties altijd flink in. Zo blijft ook dat goed betaalbaar. Helaas was er dit keer wat mee mis waardoor hij smolt. Dat is niet de bedoeling en het was helaas ook niet zo lekker. Gelukkig was de salade dat wel.

Donderdag – Spinazie curry

Lekker, makkelijk en vegetarisch is deze curry. Eigenlijk niks verder over te zeggen. Volgens het originele recept (van Hello Fresh) hoort er een eitje bij, maar deze laat ik altijd achterwege. Ik gebruik wel verse spinazie, maar vries deze wel altijd in nadat ik hem in de aanbieding koop. Vind ik net even wat lekkerder dan echte diepvriesspinazie.

Vrijdag – Quiche met rucola salade uit eigen tuin

Normaal maak ik mijn quichedeeg graag zelf of heb ik plakjes van Koopmans. Maar nu heb ik een keer een rol van Tante Fanny. Super handig joh! Dit deeg is al rond dus hoef het maar zo in de springvorm te doen. Ik had voor de verhuizing 2 quichevormen en volgens mij heb ik die allebei weggedaan. Beetje stom misschien, maar ja ik was zo lekker aan het opruimen! Ik wilde tomaatjes en broccoli in de quiche doen, tot mijn vriend zei; de vorige keer dat we ei en tomaat samen hadden vonden we dat allebei kei vies! Ohja, kak. Dus dan maar alleen broccoli, beetje kruidenkaas voor de smaak erdoor. De tomaatjes gebruik ik dan wel in een lekkere salade, want we hebben nog rucola staan die nu echt op moet. Uiteindelijk was het best wel veel, dus konden we 2 dagen van de quiche eten.

We hebben weer een week lekker gegeten. En er is weer wat meer ruimte in mijn vriezer voor goede deals…

Het bericht Een week lang eten uit de vriezer en moestuin verscheen eerst op Gierige Gerda.

Soep met brood

Zelfgemaakte soep! Ik hou niet zo van soep, tenminste als ik aan soep denk dan is het van die tomatensoep met ballen uit blik. Of veel te zoute groentesoep. Nee, doe mij maar een lekkere zelfgemaakte soep. Goed gepureerd zodat ik niet hoef te kauwen. En het kan zo makkelijk zijn als groenten koken in een bouillonblokje en pureren. Of ingewikkeld met allerlei kruiden.

Afhaal of bestellen

Ik probeer dit te beperken, want naast ongezond is het ook nog eens prijzig. Daarom wil ik echt kunnen genieten van de momenten dat we er voor kiezen. Bestelden we in Best nog regelmatig pizza bij Domino’s, dat is sinds de verhuizing helemaal klaar. We hebben het 1 keer gedaan en dat ging fout. De houding van de persoon die ik aan de telefoon had én van de bezorger vond ik zo naar dat ik hen niet meer wil steunen. In plaats daarvan bestellen we bij een shoarmazaak waar ze wel super vriendelijk zijn én ook nog eens heel vlug met bezorgen. Oh en het eten is lekker! Ook niet onbelangrijk.

Pizza

Niet meer via Domino’s dus, maar gewoon zelf opgewarmd in de oven. Of helemaal zelfgemaakt, al is dat ook alweer lang geleden. Ik heb het laatst een keer uitgerekend. Zelf pizza maken met (ongeveer) dezelfde hoeveelheden als in de winkel, is nóg goedkoper dan de goedkoopste diepvriespizza. Eigenlijk helemaal niet zo gek dus om dat wat vaker te doen.

Kipsalon

Dit is volgens mij ook wel eens langsgekomen in een gewoon weekmenu. Omdat ik het zelf maak en bijna geen olie en geen voorgemixte specerijen gebruik is dit redelijk gezond. Gezonder dan bij de bezorgservice in ieder geval. Ik gebruik ook geen friet, maar barbecue krieltjes (oké, die zijn wel door de fabriek gekruid) en bereid het hele gerecht in de oven. Het enige wat enigszins ongezond kan zijn is de kaas. Maar ooh, zo lekker die gesmolten kaas over die barbecue krieltjes!

Nacho schotel

Nog zoiets wat niet per se het meest gezonde eten is, maar als je de juiste keuzes maakt een prima middenweg kan zijn. Voor mijn nacho schotels gebruik ik graag heel veel groenten. Paprika’s in alle kleuren, mais, avocado om te dippen, bonen bij het vlees. Mijn geheim is dat ik de nacho’s met kaas (en een klein beetje gemalen komijnzaad/ djinten) in de oven zet en pas op het bord combineer met het vleesmengsel. Zo blijven al je chipjes goed krokant en kazig.

Uitgebreid experiment

Het weekend is ook zeker het moment om eens lekker uit te pakken. Niet op de centen letten, maar naar de slager voor een goed stuk vlees. Misschien wel naar de groenteboer voor een aparte groente, lekker lang in de keuken staan en uiteindelijk samen genieten van een restaurantwaardig gerecht. Heerlijk vind ik dat. Ik kreeg ooit van een werkgever als kerstcadeau een cadeaubon voor de slager, er stond een flink bedrag op en ik heb er jaren over gedaan om dat op te maken. Puur omdat ik telkens alleen ging voor de speciale momenten. Inmiddels heb ik daarvoor een andere plek gevonden. De online webshop Crisp. Hoewel de producten niet goedkoop zijn, vind ik ze voor luxe én lekker vlees wel een heel scherpe prijs/ kwaliteit verhouding hebben. Mijn budget is voor dit soort dagen wel wat hoger dan normaal.

Restjes

Als wij restjes eten dan betekent dat (over het algemeen) niet ‘kliekjes’. Het is meer dat die halve komkommer, enkele tomaat en verloren paprika nog op moeten. Omdat het dus meestal gaat om groenten die rauw gegeten kunnen worden ga ik dan meestal voor een couscous salade. Ik heb graag standaard een blok halloumi in mijn koelkast liggen en die bak ik er dan bij. Anders is er wel nog mozzarella die op moet of feta of ja ‘witte saladekaas’, maar ik noem dat gewoon feta.

Zo dit is dan zo’n beetje wat wij in het weekend eten. Niet altijd gezond, dat vind ik ook niet belangrijk. Ik probeer 80% van de tijd gezond(er) te eten en dan mag het best 20% van de tijd mega ongezond zijn. Vooral in het weekend omdat dat grenzen aangeeft voor mezelf. Als ik moe ben na een dag werken zou ik anders ook te vlug naar ongezonde hap kunnen grijpen, terwijl een bak vitamines me juist nieuwe energie kan geven voor de volgende dag.

Kies jij in het weekend juist voor makkelijk of voor uitgebreid?

Het bericht Dit eten we in het weekend – ons weekendmenu verscheen eerst op Gierige Gerda.